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有八个人想着将来回乡，挑了五种小吃，用了二十多天的时间学会了。
他们都知道学门手艺不容易，现在不花钱能学方子，都很珍惜这个机会。
周安还做了好多后世的小吃小推车，让大家推着小推车去榷场叫卖。
同时也多听听食客的意见和反馈，不断改进。
每个人收获都不少，回来的时候脸上都带着喜悦的笑容。
另外的十个人选择了学炒菜留在酒楼工作。
一个月下来，差不多也教了不少菜谱了。
这些人暂时先不用把厨艺钻透，只要能按部就班的把酒楼里的菜谱上的菜做出来就好了。
回锅肉，水煮肉片，锅包肉，春饼，红烧肉，扣肉，各种凉拌菜，口水鸡，炸蘑菇，蚂蚁上树，水煮鱼，烤全羊，焖羊肉，糖醋排骨，糖醋鱼，刀尖丸子，豆腐酿等等，手把手的教，甚至把调料进行量化，火候要点啥的多叮嘱几遍，本来挑的就是对厨艺多少有些天分的，学上二十天，也都能学个差不离儿。
还有一个专门学做火锅炒料的。
西北羊肉多，羊肉一定要涮起来。
昌平侯提供的两个铺子也装修的差不多了。
酒楼正式开始营业。
这十个人算正式入职。
另外三个对厨艺实在不通的，幸好对算术有些天份，周安教他们如何记帐，有一个人选择了回乡，另两个，则留下来做了酒楼的帐房。
榷场南来北往的客商本来就多，个个不差钱，酒楼的菜新颖可口，又有地头蛇昌平侯照应，生意是顺风顺水。
第一个月就净赚了两千多两银子。
昌平侯也是大吃一惊，没想到，既解决了兄弟们的营生问题，又有进帐，还能补贴一些营里。
象每天学员们练手做出来的吃食，也是跟着老师照葫芦画瓢，总归不至于走样太严重，就是最多味道差了一点点，没那么多香味罢了，但是每天攒起来给遗孤们吃他们也是乐意的。
反正不比厨娘们做的差就是了，全当是改善生活了。
酒楼里每个月还会专门给这些孤儿们送些新鲜吃食过去。
做的很不错了。
昌平侯大手一挥，开心的给周安定下两成银子的红利。
这个比例不少了，太子那里还要送三成，他自己也就留了两成。
其余的还是要用在这些在酒楼里工作的同袍以及收养的遗孤们身上。
即使这样，太子的三成太子也看不到，而是直接充了军饷。
他的两成也一样，没捂热乎也就入了军营，没办法，他的军权是太子的最后保障。
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