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又听范家厨子解释，她才懂煿金煮玉的含义。
“煿金”
是用油煎过的嫩笋尖，裹了一层薄薄面衣，煎得表皮金黄焦脆，“煮玉”
则是用切成斜片的笋茎煮的笋粥，出锅前佐以一把盐简单调味，吃的是笋鲜和米香。
一笋两吃，这道菜颇有几分禅意。
范钦慢慢吟道：“拖油盘内煿黄金，和米铛中煮白玉，山林之味也。”
陆雨昭咬了一口油煎笋，笋煎得外焦里嫩，表皮甘脆酥口，笋肉鲜甜汁水在口齿迸溅，好吃得不行。
细嚼之下，“嘎嘣”
一声，原来这煿金笋的面衣还掺了细细的杏仁碎，一咬满嘴的坚果油脂香气。
再舀了小半碗笋粥，笋子鲜，粥米香，与“煿金”
倒是十分相配，一起食用美味加倍。
“春天都过了，竟然还能吃到这么嫩的笋。”
陆雨昭感叹。
范钦摇头笑，“还不是我爹爱这一口，特意去山间找农夫一起挖的。”
陆雨昭听罢，暗暗在心里对范直讲竖起大拇指，大饕吃货啊大饕吃货。
吃货们对美食的执着和不含糊，都是从食材上找起的！
看来古今中外都没什么不同。
吃得酒足饭饱，回去的途中，陆雨昭又不禁想，范直讲的家宴的确别具一格。
但和那群文人士大夫还是不大一样的。
他追求山林之隐味，取名风雅，食之风雅，做法却雅俗共赏。
她偏颇了。
范直讲并非只追求清脆本味，香辛料的运用炉火纯青，也吃爽麻鲜辣的口感。
大抵也是个海纳百川派吧。
脆琅玕的清脆鲜甜，虾元子的滑嫩弹牙，满山香和茭白鲊的香辛麻口，煿金煮玉更是一笋两味，相互包容，各有滋味。
顾昀问她：“吃好了吗？”
陆雨昭笑眯眯点头，“好极了，好极了。”
顾昀静静盯了她片刻，蓦地笑了下，“你可真好哄。”
吃饱的陆雨昭非常好说话，“那可不，美味当前，心情如何能不好？”
“嗯，挺好的。”
顾昀下巴微抬，“走，去买荔枝去。”
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陆雨昭和顾昀去订了好些荔枝回来，往各院分去了些。
顾昀建议往她阿娘云姨娘那里也送些，陆雨昭原本想摇头回绝，这病人了也吃不了这么上火的水果啊。
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